今回公開したYouTube動画で、物価高の中でも食費を上げずに生活の質を落とさず暮らす工夫として、
家でよく作っているものをいくつか紹介しました。
この記事では、その中でも動画に登場したレシピや、
普段の作り方をまとめておきます。
どれも特別なものではなく、
家にある材料で気楽に作っているものばかりです。
どなたかのご参考になれば嬉しいです♪
このブログはYouTubeチャンネル「中古住宅の快適暮らし」を運営するChikakoが、動画の裏話やこぼれ話をつづっています。
YouTubeでは、築54年の中古一軒家に住む家族のささやかな日常をVLOG形式で発信しています。
おから入り肉団子レシピ
ひき肉におからパウダーを少し混ぜて、
鍋用の肉団子を作りました。
お肉の量を減らして節約、というよりは、
同じ量でも少しボリュームが出て、
食物繊維もとれるのがいいところだなと思っています。
材料（約20個）
- ひき肉 … 200g
- おからパウダー … 大さじ2
- 水 or 牛乳 … 大さじ2
- 卵 … 1個
- 片栗粉 … 大さじ1
- 塩こしょう … 少々
- 生姜（あれば） … 少し
※パン粉の代わりにおからを使用
作り方
- おからパウダーに水を加え、先にペースト状にふやかす
- ひき肉・卵・片栗粉・調味料と混ぜる
- スプーンで丸めて沸騰手前の鍋へ入れる
- 浮いてきたら火通りOK
鍋で使うときのコツ
- おからは必ず先にふやかす
- 片栗粉で崩れ防止
- 煮すぎない（中火で火が通ればOK）
パン粉の代わりにおからを入れるようなイメージで、
鍋にもよく合います。
ただ、今回作ったものはお肉好きの夫にはあまり好評ではなく、
まだまだ試行錯誤中です。
ホームベーカリーの食パンのレシピ
パンは、思っているよりシンプルな材料で作れます。
粉、水（または牛乳）、油、イースト、塩。
砂糖は入れても入れなくても大丈夫です。
我が家では、ホームベーカリーでこの配合で焼いています。
- バター 20g
- 塩 3g
- 砂糖 20g
- 強力粉 250g
- 牛乳 210g
- ドライイースト 3g
材料をこの順に入れて、あとはホームベーカリーにおまかせです。
牛乳がないときは水でもちゃんと膨らみますし、
バターの代わりにサラダ油でも作れます。
業務スーパーの強力粉（1kg）は約200円で、
この配合なら1斤の食パンを4回作ることができます。
粉代だけで考えると、1斤あたり約50円ほどになります。
もちろん牛乳やバターの分はかかりますが、
材料の仕組みがわかると、家にあるもので調整しやすいのも
手作りパンのいいところです。
ココアパウダーで作るチョコソースのレシピ
市販のミルクココアではなく、
最近は純ココアパウダーを使うことが増えました。
牛乳と砂糖を混ぜるだけで、
チョコソースのような味になります。
チョコレートの値上がりを感じることも増えたので、
こういう作り方もひとつの手だなと思っています。
今回のチョコソースは、こちらのレシピを参考にしました。
→チョコなし！ココアパウダーでチョコソースのレシピ（macaroni）
今回は、いちごと合わせてトーストにのせました。
甘さを自分で調整できるのもいいところで、
飲むココアにしたり、おやつに使ったりと、
家ではなにかと出番があります。
はちみつレモンスカッシュのレシピ
我が家はあまりジュースを買わないので、
炭酸水を使ってレモンスカッシュを作ることがあります。
レモンとはちみつを合わせて、
炭酸水で割るだけの簡単なものです。
動画の中で使っていたみかん蜂蜜は、
ふるさと納税でいただいたもの。
トーストやヨーグルトにも使っていますが、
さっぱりした甘さなのでレモンともよく合います。
大根の育て方（家庭菜園）
大根は家庭菜園でも育てやすい野菜で、
春と秋、年に2回育てることができます。
春大根の種まきは3月〜4月ごろ。
秋大根は9月〜10月ごろが目安です。
まずは土をよく耕して、
ふかふかの状態にしておきます。
小石や雑草が残っていると、
大根が途中で曲がったり、まっすぐ育たなくなることがあります。
種は1か所に2〜3粒まいて、
芽が出てきたら元気な1本を残して間引きます。
地植えの場合は、
猫に掘り返されることがあるので
猫よけをしておくと安心です。
春まきの場合は虫がつきやすいので、
防虫ネットをかけておくと育てやすくなります。
収穫まではおよそ60〜90日ほど。
うちでは10月に種をまいて、
2月ごろに収穫しました。
葉まで食べられるので、
家庭菜園でも無駄が少ない野菜だと思います。
使用した道具・材料
今回の動画の中で使ったものや、普段使っている道具は
楽天ROOMにもまとめています。
- ホームベーカリー
- 純ココアパウダー
- おからパウダー
- ソーダストリーム
- みかん蜂蜜
- 海苔
動画はこちら
今回の内容はYouTube動画でも紹介しています。
生活の質を下げない物価高対策として、
我が家でやっていることをまとめました。
よかったら動画ものぞいていただけたらうれしいです。
